• Guía Gastronómica

    2020-02-12T15:01:00-08:00

    Fotos: Jimena Agois

    La cocina peruana y la cocina Nikkei, una de las ramas que fusiona la gastronomía peruana con la japonesa, han experimentado un auge global, sin embargo, la cocina de la selva amazónica, cuyo territorio representa dos tercios del país, recién empieza a tener la relevancia que se merece.

    Se ha trabajado durante años con comunidades indígenas, realizado muchos viajes a la Amazonia para descubrir ingredientes, y puesto en marcha proyectos para ayudar a revalorizar la cultura gastronómica de la región. Los alimentos de la selva amazónica y su biodiversidad son una gran despensa gastronómica del Perú y el mundo.

    Acompañamos una selección de restaurantes de Lima entre los que se encuentran algunos de los 100 mejores de mundo y que son un ejemplo de lo más selecto y representativo de la gastronomía peruana. Esperamos que se animen a experimentar los sabores del Perú y que lo disfruten!

    ÁmaZ

    Cocina amazónica peruana

    Av. La Paz 1079, Miraflores

    (01) 221-9393 / 221-9880

    www.amaz.com.pe

    Amoramar

    Cocina peruana contemporánea

    Jirón García y García 175, Barranco

    (01) 619-9595

    www.amoramar.com

    Astrid & Gastón

    Nueva cocina peruana y de autor

    Av. Paz Soldán 290, San Isidro

    (01) 442-2777 / 2775 / 2774

    www.astridygaston.com

    Cala

    Pescados y mariscos

    Circuito de Playas, Barranco

    (01) 477-2020

    www.calarestaurante.com

    Central

    Cocina contemporánea y de producto

    Pedro de Osma 301, Barranco

    (01) 242-8515

    www.centralrestaurante.com.pe

    Cosme

    Cocina peruana contemporánea

    Av. Tudela y Varela 162, San Isidro

    (01) 421-5228

    www.cosme.com.pe

    Costanera 700

    Cocina Nikkei y de autor

    Jr. Manuel Tovar 179, Miraflores

    (01) 421-4635

    www.costanera700.pe

    DonDoh Robata Grill

    Taberna y parrilla japonesa

    Av. Conquistadores 999, San Isidro

    (01) 421-2929

    www.dondoh.com

    El Mercado

    Pescados y mariscos

    Av. Hipólito Unanue 203, Miraflores

    (01) 221-1322

    www.mercado.pe

    El Señorío de Sulco

    Cocina peruana tradicional y moderna

    Malecón Cisneros 1470, Miraflores

    (01) 441-0183

    www.senoriodesulco.com

    Fiesta Restaurant Gourmet

    Cocina peruana norteña

    Av. Reducto 1278, Miraflores

    (01) 242-9009

    www.restaurantfiestagourmet.com

    Huaca Pucllana

    Cocina peruana y de fusión

    General Borgoño Cdra. 8, Miraflores

    (01) 445-4042

    www.resthuacapucllana.com

    Hou Wha

    Chifa tradicional, cocina china con fusión peruana

    Calle Carlos Tenaud 490, Miraflores

    (01) 440-0442

    www.chifahouwha.com.pe

    Isolina Taberna Peruana

    Cocina peruana casera con recetas rescatadas

    Av. San Martin 101, Barranco

    (01) 2475075

    www.isolina.pe

    Kjolle

    Cocina peruana y de autor

    Av. Pedro de Osma 301, Barranco

    (01) 242-8575

    www.kjolle.com

    La Mar

    Pescados y mariscos

    Av. Mariscal La Mar 770, Miraflores

    (01) 421-3365

    www.lamarcebicheria.com

    Madame Tusan

    Chifa, fusión cocina china y peruana

    Av. Sta. Cruz 859, Miraflores

    (01) 505-5090

    www.madamtusan.pe

    Maido

    Cocina Nikkei y japonesa

    Calle San Martin 399, Miraflores

    (01) 313-5100

    www.maido.pe

    Malabar

    Cocina peruana, amazónica y de autor

    Av. Camino Real 101, San Isidro

    (01) 440-5200

    www.malabar.com.pe

    Mayta

    Cocina peruana contemporánea

    Av. Mariscal La Mar 1285, Miraflores

    (01) 422-6708

    www.maytalima.com

    Osaka

    Cocina Nikkei

    Felipe Pardo y Aliaga 660, San Isidro

    (01) 222-0405

    www.osakanikkei.com/lima

    Osso

    Carnes, productos artesanales

    Av. Santo Toribio 173, San Isidro

    Av. Central 172, Torre Real 6, San Isidro

    (01) 469-7438

    www.osso.pe

    Panchita

    Cocina criolla y parrilla

    Calle 2 de Mayo 298, Miraflores

    (01) 242-5957

    www.panchita.pe

    Pescados Capitales

    Pescados y mariscos

    Av. Mariscal La Mar 1337, Miraflores

    (01) 2225731

    www.pescadoscapitales.com

    Rafael

    Cocina de autor

    Calle San Martin 300, Miraflores

    (01) 242-4149

    www.rafaelosterling.pe

    Siete

    Cocina peruana contemporánea

    Calle Domeyer 260, Barranco

    966 320 855

    www.siete.com

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